|
Indische Cocktail Van..
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gram garnalen 1,5 banaan 2 gembernootjes 1 krop sla 1 citroen
Indische Cocktailsaus): 1 dl mayonaise 1,5 dl slagroom 4 gembernootjes 1 sjalotje 0,5
citroen cognac naar smaak whisky naar smaak kerrie zout,peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De saus : Maak het sjalotje schoon en hak het zeer fijn. Hak de gembernootjes zeer
fijn. Klop de room half stijf en meng hem met sjalot, gember en wat
citroensap door de mayonaise. Meng de kerrie door de whisky en cognac en
voeg ook dit mengsel toe. Breng op smaak met peper en zout. bereiding:
Maak de sla schoon en droog. Maak de garnalen schoon. Schil de bananen en
snij ze in plakjes. Snij de citroen in partjes. Leg in elk cocktailglas een
slablaadje, leg er wat garnalen en plakjes banaan op en schep er een paar
eetlepels cocktailsaus over. Halveer de gembernootjes en leg op elke
cocktail een halve gembernoot.
|
|
|